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Receta de Empanada de salmón y patata

Ingredientes

•  
• 2 cucharada/s de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 paquetes de masa de hojaldre (puede ser congelada)
• 1 brik de nata (200 ml)
• 4 patatas medianas

Empanada de salmón y patata

Fecha: viernes, 12 de junio de 2009
Palabras clave: Entrantes, España, Entrantes
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

En un molde de tarta de 26 cm. de diámetro coloque la masa de hojaldre.
Pele y corte las patatas en rodajas finas como para tortilla.
Ponga sobre la masa de hojaldre la mitad de las rodajas de patata.
Refría en una sartén, en el aceite caliente, la cebolla muy picada y eche ésta sobre las patatas. Sobre ésto ponga el salmón picado y cubra con el resto de las rodajas de patata.
Salpimiente y vierta la nata líquida sobre ello.
Cubra con la otra masa de hojaldre como si se tratase de una empanada.
Úntela con huevo batido con ayuda de un pincel y métala en el horno a temperatura media, de 45 a 60 minutos. Sírvala bien dorada.

 

 

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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