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Receta de Chorizo Mexicano

Ingredientes

• 1 Kg de carne de cerdo picada
• 1 Kg Chile colorado
• 1/2 tazas de vinagre de manzana
• 1 cuchada de sal de mesa
• 1 chucharada de pimienta
• 1 cucharada de oregano

Chorizo Mexicano

Autor: jjaynor
Fecha: martes, 01 de diciembre de 2009
Palabras clave: Entrantes, México, Carnes
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Preparacion:

En un recipiente se pone la carne de cerdo picada con el vinagre a reposar durante 24 horas, cuidando que toda la carne quede sumergida en el liquido. Una vez que haya tomado un color blanco, la carne se revuleve con la mezcla hecha por el chile (que previamente se lavó, desvenó y se coció durante 7 minutos) y las especies. Asi se deja otras 4 horas y posteriormente se pone en un colador a escurrirse.

Finalmente se empaqueta en bolsitas para sandwich individuales.

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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