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Receta de Ensalada de arroz

Ingredientes

Ensalada de arroz

Autor: Carmen
Fecha: miércoles, 4 de febrero de 2009
Palabras clave: Entrantes, España, Ensaladas
Tipo de plato:
Dificultad:
Valoración:

Se cuece el arroz en agua muy abendante con sal, aproximadamente 15 minutos. Se refresca bajo el grifo y se pone a escurrir. En una ensaladera se pican 150 g de aceitunas sin hueso, 2 latas pequeñas de bonito en aceite o escabeche, una lata de anchoas troceadas, 2 tomates muy picaditos, y si se quiere una tortilla a la francesa cortada en trozos muy pequeños. En un recipiente se pone el aceite y algo de sal si se necesita; se bate y se añaden todos los ingredientes al arroz escurrido.

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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