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Recetas y trucos de cocina
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Recetas de Primeros

Receta de Setas en salsa

Setas en salsa


Primeros, España, Entrantes
Lave y corte las setas en trozos pequeños. En una sartén amplia ponga el aceite a ...

Receta de Fritura Andaluza

Fritura Andaluza


Primeros, España, Pescados
Se enharinan enteros los pescaditos y el pescado de roca o de estero troceado. Se fríen ...

Receta de Empanada de salmón y patata

Empanada de salmón y patata


Primeros, España, Entrantes
En un molde de tarta de 26 cm. de diámetro coloque la masa de hojaldre. Pele y corte ...

Receta de Revuelto de ajetes

Revuelto de ajetes


Primeros, España, Entrantes
Corte en rodajas los ajetes y quíteles las raíces. Cuézalos con un poco de sal durante ...

Receta de CONEJO CON CARACOLES

CONEJO CON CARACOLES


Primeros, España, Carnes
1. Una vez limpios y purgados en agua fría hasta que asoman la cabeza, se cuecen los ...

Receta de Brocheta de cordero y plátano al curry

Brocheta de cordero y plátano al curry


Primeros, España, Carnes
Para hacer la brocheta cortamos el cordero en trozos de bocado cuadrados, los ...

Receta de Alitas de pollo en salsa barbacoa

Alitas de pollo en salsa barbacoa


Primeros, Sin especificar, Carnes
Limpiamos las alitas de pollo. Las colocamos en una fuente apta para el horno, añadimos ...

Receta de Filetes de pavo con foie gras

Filetes de pavo con foie gras


Primeros, España, Carnes
Preparar el caldito de ave según el modo de empleo y reservarlo al calor. Pelar y lavar ...

Receta de Ensalada bretona

Ensalada bretona


Primeros, España, Ensaladas
Mezclar en una ensaladera las judías blancas con las remolachas cortadas en trozos ...

Receta de Receta de rehogado de Verduras

Receta de rehogado de Verduras


Primeros, España, Ensaladas
Cocemos los guisantes frescos o congelados en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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