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Recetas y trucos de cocina
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Menus de cocina

Receta de Espalda de Ternasco con salsa de frutas

Espalda de Ternasco con salsa de frutas


Primeros, España, Carnes
Pedimos al carnicero que nos marque la espalda en trozos.  En una cazuela con la ...

Receta de Ventresca de atún con tomate raf confitado

Ventresca de atún con tomate raf confitado


Segundos, España, Pescados
Limpiamos los tomates. He elegido raf por su sabor dulzón que en contraste con el ...

Receta de Huevos fritos con patatas

Huevos fritos con patatas


Primeros, España, Otros
Pelamos y cortamos las patatas en tiras finas para freírlas en abundante aceite ...

Receta de Receta de Cafe irlandes

Receta de Cafe irlandes


Otros, Irlanda, Otros
En una copa de cristal fuerte ponemos el azúcar y el Whisky lo calentamos con el vapor ...

Receta de Receta de crema de marisco

Receta de crema de marisco


Primeros, España, Pescados
Primero se limpian las gambas, langostinos y la langosta en un bol con agua. Después se ...

Receta de Receta de tomates rellenos de verdura

Receta de tomates rellenos de verdura


Entrantes, España, Entrantes
Hacemos un pequeño corte en la una parte del tomate para apoyarlo en el plato. luego en ...

Receta de Receta de Merluza a la Sidra

Receta de Merluza a la Sidra


Segundos, España, Pescados
Cómo preparar la merluza a la sidra: Se preparan los lomos de merluza salpimentándolos ...

Receta de Ensalada Menorquina

Ensalada Menorquina


Entrantes, España, Ensaladas
Cortar las lechugas en cuartos. Lavarlas , escurrirlas y repartirlas en los platos ...

Receta de Albondigas de acelgas con Jamón

Albondigas de acelgas con Jamón


Segundos, España, Otros
Se pican dos cebollas gordas en juliana, se ponen en una cazuela con un chorro de ...

Receta de Setas con Vinagre

Setas con Vinagre


Primeros, España, Otros
Se cuece todo durante 15 min. las setas. Se escurren una vez cocidas. Se blanquea la ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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