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Recetas y trucos de cocina
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Menus de cocina

Receta de Gambas agridulces

Gambas agridulces


Segundos, España, Pescados
Mezcle el huevo entero con la Maizena, la harina, el caldo y la sal. Meta en esta masa ...

Receta de Pincho de Merluza con Jamón

Pincho de Merluza con Jamón


Entrantes, España, Entrantes
se descongelan los lomos de merluza (mejor en la nevera de un día para otro). Se deja ...

Receta de Espeto de Sardina

Espeto de Sardina


Entrantes, España, Pescados
Elaboración se prepara fuego, con leña de olivo , cuando se crean ascuas. Con un palo ...

Receta de Brocheta de cordero y plátano al curry

Brocheta de cordero y plátano al curry


Primeros, España, Carnes
Para hacer la brocheta cortamos el cordero en trozos de bocado cuadrados, los ...

Receta de Cola de Langosta

Cola de Langosta


Entrantes, España, Pescados
Primero pelamos las zanahorias y la cebolla, las cortamos en pedacitos pequeños y las ...

Receta de Pollo con gelatina

Pollo con gelatina


Segundos, España, Carnes
Quite la piel a los pollos cuando aún estén calientes y vaya sacando la carne en ...

Receta de Tarta de Higos

Tarta de Higos


Postres, España, Postres
Pon en un bol el azúcar glas y la mantequilla a punto pomada. Mezcla bien, añade el ...

Receta de Sardinas con vino blanco, ajo y perejil

Sardinas con vino blanco, ajo y perejil


Segundos, España, Pescados
Eche en el vaso de aceite el ajo y el perejil muy picados para que maceren un buen ...

Receta de Tarta de queso con dulce de membrillo

Tarta de queso con dulce de membrillo


Postres, España, Postres
Ponga la base de pan de molde encima de una fuente y rocíela con las dos cucharadas de ...

Receta de Calamaritos con huevos y ajo fresco confitado

Calamaritos con huevos y ajo fresco confitado


Segundos, España, Pescados
Confitar los ajetes durante 10 minutos a 70ºC. Enharinar los calamaritos y freír en ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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