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Recetas y trucos de cocina
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Menus de cocina

Receta de Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana


Primeros, España, De cuchara
Ponemos a sofreir la cebolla picada fina. En una cazuela ponemos a cocer en el caldo ...

Receta de Albondigas de Boquerones

Albondigas de Boquerones


Segundos, España, Carnes
Limpia 1kg de boquerones dejando sólo los lomos. Calienta el aceite en una sartén, dale ...

Receta de Papas con Chocos

Papas con Chocos


Primeros, España, De cuchara
Limpiamos el choco muy bien, quitándole los restos de la bolsa de tinta. Cuando lo ...

Receta de Atún mechado

Atún mechado


Segundos, España, Pescados
El atún se hace en una cazuela. Una vez que lo tengamos en ella, procederemos a hacerle ...

Receta de Tortilla de Vegetales

Tortilla de Vegetales


Segundos, España, Huevos
Disolver la crema de tomate deshidratada con la leche y la crema dulce, se cocina a ...

Receta de Fideua gandiense

Fideua gandiense


Entrantes, España, De cuchara
Se coloca la paellera sobre el fuego con el aceite y cuando esté bien caliente se ...

Receta de Helado de café casero

Helado de café casero


Primeros, España, Postres
Separar las yemas de las claras de los huevos.Batir las tres yemas con la mitad del ...

Receta de DULCE DE CASTAÑAS

DULCE DE CASTAÑAS


Postres, España, Postres
Quitar la cáscara o piel exterior más dura a las castañas y cocerlas en agua con una ...

Receta de Salsa Bechamel

Salsa Bechamel


Primeros, Sin especificar, Salsas
Las cantidades son para hacer 1l de bechamel aproximadamente, si quisieramos más solo ...

Receta de POLLO A LA NARANJA

POLLO A LA NARANJA


Primeros, España, Carnes
El dia anterior: poner el pollo en un recipiente de barro o equivalente (1), dejando el ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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