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Recetas y trucos de cocina
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Recetas de España

Asado de ternera a la naranja

Asado de ternera a la naranja


Segundos, España, Carnes
Haz en el redondo, con un cuchillo, cuatro incisiones pequeñas. Mete en ella los trozos ...

Pollo a la miel y la naranja

Pollo a la miel y la naranja


Segundos, España, Carnes
Mezcla en una batidora la piña, el jalapeño y el ajo hasta que esté casi uniforme. ...

Pierna de cordero con hierbas

Pierna de cordero con hierbas


Segundos, España, Carnes
En un recipiente pequeño, mezcla el ajo, el romero, el tomillo, la pimienta y la sal. ...

Cerdo a la naranja

Cerdo a la naranja


Segundos, España, Carnes
Receta para cocinar en olla a presión. Se pone en la olla aceite y la cebolla picada, ...

Solomillo de cerdo a la pimienta verde

Solomillo de cerdo a la pimienta verde


Segundos, España, Carnes
Se corta el solomillo en filetes, se aplastan con un mazo y se sazonan con sal y ...

Medallones a la pimienta

Medallones a la pimienta


Segundos, España, Carnes
Limpiar bien el solomillo y cortarlo en medallones de un grosor más bien gorditos. ...

«Filet mignon» de cerdo en costra

«Filet mignon» de cerdo en costra


Segundos, España, Carnes
Pelar 2 manzanas, eliminar las pepitas y cortarlas en rodajas. Calentar el horno a ...

Lomo de cerdo en escabeche

Lomo de cerdo en escabeche


Segundos, España, Carnes
Se corta el lomo a tacos, como de 4 cm. cada uno, y se pone en la olla expres. Se le ...

Codillos al horno

Codillos al horno


Segundos, España, Carnes
Picar los ajos con el oregano, sal y pimienta, adobar los codillos y ponerlos en una ...

Lomo de cerdo ibérico con cebolla

Lomo de cerdo ibérico con cebolla


Segundos, España, Carnes
Salpimentar el trozo de carne. poner una cazuela con el aceite a calentar, rehogar bien ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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