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Recetas y trucos de cocina
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Recetas de España

Setas con Vinagre

Setas con Vinagre


Primeros, España, Otros
Se cuece todo durante 15 min. las setas. Se escurren una vez cocidas. Se blanquea la ...

Codornices encebolladas con frutas secas

Codornices encebolladas con frutas secas


Segundos, España, Carnes
Limpiamos las codornices y las sazonamos por dentro y por fuera.Introducimos en cada ...

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago


Postres, España, Postres
En un bol, se echan los huevos y se baten, añadir la ralladura de limón, el azúcar y un ...

Cocido Maragato

Cocido Maragato


Primeros, España, De cuchara
Doce horas antes de preparar el cocido, ponemos en remojo los garbanzos. Al día ...

Cerdo asado

Cerdo asado


Segundos, España, Carnes
Primero, lavamos y secamos la carne, la sazonamos con sal, pimienta y comino al gusto y ...

tortilla de mejillones con queso

tortilla de mejillones con queso


Primeros, España, Huevos
batir los huevos ,añadir los mejillones de lata y un poco de su jugo,añadir el ...

Consomé con galets rellenos de mouss de paté de foie

Consomé con galets rellenos de mouss de paté de foie


Primeros, España, De cuchara
Poner en olla la carne con las verduras con la sal cuando comience a hervir ir quitando ...

Galletas de Gofio con  chocolate

Galletas de Gofio con chocolate


Entrantes, España, Entrantes
Poner en un bol la manteca y el azúcar. Mezclar con una espátula hasta formar una ...

Revuelto de gulas a la Vasca

Revuelto de gulas a la Vasca


Segundos, España, Pescados
Pelar la chalota y el ajo (reservar un diente entero). Poner en una sartén con un poco ...

Crepes de Jamón y Queso

Crepes de Jamón y Queso


Entrantes, España, Entrantes
Batir el huevo con un poco de sal, y añadir la harina espolvoreándola encima poco a ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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