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Recetas y trucos de cocina
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Recetas de España

Sopa de ajo

Sopa de ajo


Primeros, España, De cuchara
En una cazuela se pone a hervir unos 2 litros y 1/2 de agua, con sal. Mientras tanto, ...

Bonito en Aceite

Bonito en Aceite


Entrantes, España, Pescados
Limpiar el bonito, cortarlo en trozos grandes (si es la ijada dejarla entera) y ...

Bolas de Patata Rellenas de Carne y Queso

Bolas de Patata Rellenas de Carne y Queso


Segundos, España, Entrantes
Pica los dientes de ajo finamente y pon a dorar en una sarten con un poco de aceite. ...

Aleta Rellena Asada con Crema de Leche

Aleta Rellena Asada con Crema de Leche


Segundos, España, Carnes
Abre la aleta dejándola abierta como si fuera un libro. Salpimiéntalas, extiende encima ...

Anchoas Escabechadas o Marinadas

Anchoas Escabechadas o Marinadas


Segundos, España, Pescados
Limpiar las anchoas y desespinar, salar abundantemente y cubrir con vinagre, dejar ...

Anchoas en Salazon (aceite)

Anchoas en Salazon (aceite)


Primeros, España, Pescados
Anchoas Sal Gorda Aceite de oliva Pimienta negra

Aleta de Ternera Rellena a las Especias

Aleta de Ternera Rellena a las Especias


Segundos, España, Carnes
Extender la aleta sobre una tabla. Sazonar el interior y distribuir sobre ella, ...

Albondigas con Salsa de Queso

Albondigas con Salsa de Queso


Segundos, España, Carnes
En un bol mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas y dejamos reposar en la ...

Albondigas con Jamon y Queso

Albondigas con Jamon y Queso


Primeros, España, Carnes
pica los dientes de ajo y la cebolla y pon a pochar en una sarten con aceite. Haz un ...

Albondigas Caseras

Albondigas Caseras


Segundos, España, Carnes
Preparar las albóndigas troceando las carnes y limpiándolas bien de telillas de grasa, ...

Los trucos del chef

Cocinar con aceite muy caliente no quiere decir dejarlo humear. Eso significa que se está quemando, lo que puede irritar su sistema digestivo y producirle pesadez.

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