'MasterChef' no decepciona y proclama ganadora a María Lo, la aspirante casi perfecta

Su brillante desempeño como capitana es solo un ejemplo más del altísimo nivel que la gaditana ha exhibido a lo largo de todo su concurso. Autoexigente, centrada y apasionada, en más de una ocasión ha demostrado manejar un nivel culinario a años luz del resto de aspirantes. Con todo y con eso, su contrincante en el duelo final, Verónica , no se lo puso fácil.

La gran final de 'MasterChef 10' arrancó primero con un ya clásico del último programa: la prueba de seguir al chef. Esta vez, a uno que sabe bien la presión que supone estar detrás de las cocinas y saborear la gloria de la victoria. Se trata de Carlos Maldonado , ganador de 'MasterChef' 3' . Tras su paso por el programa y formarse con los mejores, el toledano hizo realidad su sueño al abrir Raíces (1 sol Repsol), en su localidad natal, Talavera de la Reina.

También se convirtió en el primer aspirante del concurso en todo el mundo en conseguir una estrella Michelin en su propio restaurante . Y además de todo ese curriculum, desde esta noche también es el primer ex aspirante en llevarse la cuchara dorada que le acredita una decena de visitas como invitado.

De seguir el ritmo frenético de Maldonado dependía el ganarse la primera plaza de la finalísima. A Adrián y Verónica no les quedó más remedio que cocinar a ojo, ante la imposibilidad de ir a la par que el invitado. «Ha sido la peor prueba desde que estoy aquí. No la he podido disfrutar a esa velocidad», lamentó la salmantina, la misma frase que empleó la gaditana que, pese a no clavarlo, sobresalió, demostrando una envidiable capacidad de resiliencia. «Me quedo con el sabor, está espectacular», destacó Pepe Rodríguez .

David , por último, trabajó a todo gas, aunque se perdió al usar el sifón y falló en darle potencia a la salsa. «Tu plato es basto. Está todo y tiene mérito, pero no es el plato de Carlos», indicó Jordi Cruz. Poco misterio, por tanto, de cara a la deliberación: la chaquetilla del combate final tenía un nombre, y ese era el de María Lo .

La última oportunidad de pasar al duelo final para David, Verónica y Adrián tuvo lugar en una prueba de exteriores muy especial. Celebrada en «el templo de los templos», el Celler de Can Roca . Joan, Pitu y Jordi Roca plasmaron toda su sabiduría en un menú degustación especial. «Los Rolling Stones de la gastronomía» diseñaron elaboraciones como 'Mar y montaña vegetal', 'Guisante al vapor de xarel lo' y 'Bosque lluvioso'.

Además, por primera vez en el mundo, se reunieron en una misma mesa jueces de 'MasterChef ' procedentes de distintos países para catarlas. Así, Pepe, Samantha y Jordi compartieron mantel con los representantes de Ecuador, Israel, Suiza, Polonia, Marruecos, Rumanía y Portugal.

La primera y la cuarta creación , 'Mar y montaña vegetal' y 'Raya mimosa', corrieron a cargo de David . «Me has dejado sin palabras. Has llevado muy bien el cocinado, con templanza. Has fallado en dos elaboraciones, pero el trabajo ha sido brutal», reconoció Pepe.

Después los comensales cataron los platos de Verónica , 'Guisante al vapor de xarel lo' y 'Cordero con cuscús vegetal'. Este último, según los hermano Roca, el más complicado de todo el menú. Sin embargo, no le pudieron poner ni un solo pero, circunstancia que fastidió a Jordi . «¡Qué pena! Me machaca no poder sacarte ningún fallo», reconoció en broma durante la valoración.

Por último, Adrián se tiró a la piscina con las raciones de 'Toda la gamba' y sobre todo, con el postre, 'Bosque lluvioso'. Falló en dos elaboraciones, pero se llevó la felicitación de los jueces por presentar «dos platazos». «Me has dejado sin palabras. Has llevado muy bien el cocinado, con templanza. El trabajo ha sido brutal», apuntó Pepe .

Después los comensales cataron los platos de Verónica , 'Guisante al vapor de xarel lo' y 'Cordero con cuscús vegetal'. Este último, según los hermano Roca, el más complicado de todo el menú. Sin embargo, no le pudieron poner ni un solo pero, algo que fastidió a Jordi. «!Qué pena! Me machaca no poder sacarte ningún fallo», reconoció en broma durante la valoración.

Por último, Adrián se tiró a la piscina con las raciones de 'Toda la gamba' y sobre todo con el postre, 'Bosque lluvioso'. Arriesgarse con el dulce le pasó factura, puesto que no le quedó perfecto. A cambio, Pepe le dedicó unas bonitas palabras por su esfuerzo. «La tuya es una historia de superación de principio a fin, también esta noche. Has hecho un gran cocinado y tu actitud ha sido la mejor. Das el 100% y pones el alma en cada prueba».

Precisamente el cuarto puesto fue para el vasco, pero como admitió, no le importó en absoluto. «Hace poco estaba en la calle, la chaquetilla es lo de menos. Gracias por hacer que un chaval pueda soñar. Para mí esto no significa perder una oportunidad, es ganar una nueva».

Entre los otros dos aspirantes, al final fue Verónica consiguió la chaquetilla de segunda duelista, una noticia que la dejó flipando. «No me lo esperaba por nada del mundo, a mis compañeros los veía super fuertes. Superarme a mí misma es la mayor recompensa que me llevo de esta experiencia», declaraba.

De vuelta a las cocinas, las dos aspirantes al título se pusieron manos a la obra para crear el menú del que dependió la victoria. Compuesto de un entrante, un plato principal y un postre, el jurado evalué el sabor, los conocimientos y las técnica en los platos, que cataron junto a Ferran Adrià , uno de los mejores chefs del mundo y fundador de elBulli (3 soles Repsol). «Va a ser un duelo muy reñido», adelantaron los jueces.

Verónica optó por un menú basado en los productos de temporada de las cuatro estaciones. Lo componían un entrante de licuado de guisantes, angulas salteadas, colmenillas confitadas, espuma de ajo y aire de espárrago blanco; un plato principal de bogavante de algas y marisco, chele de crustáceos, bizcocho de coral, gel de sidra y salsa de yema de huevo; y bizcocho de chocolate con crema de calabaza especiada y helado de apionabo y lima y crumble de castaña y tofe salado de haba tonka como postre.

En cuanto a su rival, se decantó por una creación inspirada en su vida. En primer lugar, un entrante de jugo de tomate y manzanilla, quenelle de atún de almadraba, cebolleta encurtida y falso caviar. Como plato principal, María Lo se esmeró al diseñar cigala con esferas de apionabo, lentejas caviar y polvo de jamón ibérico. Y de broche final, también eligió un bizcocho, pero en su caso, de té matcha y cremoso de chocolate picante, crumble de pimienta rosa, sorbete de lima, lichi y aire de lichi.

Con ellos impresionaron al mismísimo Adriá. «Son de un nivel extraordinario, podrían estar en cualquier restaurante de estrella Michelín», resaltó el chef.

Impresiones que compartieron los jueces. «Tu menú ha sido totalmente equilibrado. Hay cosas por pulir en tu trabajo, pero con la humildad y los valores que tienes, podrás ser lo que tú quieras», manifestó Jordi a María Lo . Pepe , en cambio,   abroncó de guasa a Verónica por haberlo hecho sufrir tanto, aunque fuese «para bien». «Me alegro de haberte dicho el año pasado que no, porque has vuelto con muchísima fuerza».

«Gracias a las dos. Estamos muy orgullosos de los menús que nos habéis presentado en el duelo final de 'MasterChef 10' », agregaron, antes de proceder a deliberar en una de las finales más reñidas del formato. «¡Soy la ganadora de MasterChef 10! No me lo creo, ¡qué maravilla! Es muy fuerte. Es mi sueño, he cumplido un sueño. Es la experiencia más importante de mi vida», celebró eufórica María Lo tras tomar el testigo de Arnau   .

'MasterChef' ha cumplido diez años; una década desde que el 13 de abril de 2013 apareciera por primera vez en las pantallas. En todo este tiempo solo 158 de los cientos de miles de aspirantes que se han presentado a los castings han conseguido cumplir su sueño de entrar a las cocinas del 'talent'. Pero al formato culinario estrella todavía le queda cuerda para rato.