Televidente
Pelar champiñones
«Puede que el sentido de la vida se encuentre en la última cucharada de un plato de lentejas preparado con más amor que talento por una madre a la que no le gusta cocinar»
La más grande de las mentiras
El primo Richie, aprendiendo a pelar champiñones con la cheff Terry en 'The Bear'
Puede que el sentido de la vida se encuentre en la última cucharada de un plato de lentejas preparado con más amor que talento por una madre a la que no le gusta cocinar, pero que dedica su cansancio a triturar bien las verduras del ... potaje para que sus hijos no se encuentren tropezones, aunque ellos no saben lo que es eso todavía. En la nueva temporada de 'The Bear' (en Disney +), que es una serie magnífica, la jefa del mejor restaurante del mundo se entretiene al principio de su jornada laboral pelando champiñones. «¿Pelas champiñones?», le pregunta el primo Richie, un desastre de la hostelería que ha ido allí a reformarse limpiando tenedores (hay que empezar desde abajo). «Sí, es solo un pequeño detalle. Cuando los comensales lo ven saben que alguien ha dedicado mucho tiempo a su plato», le responde ella, concentrada en el movimiento de su cuchillo. En otro momento, Sydney, una joven promesa de los fogones, le prepara una tortilla francesa a Sugar, su compañera, que está agotada pero tiene que seguir trabajando. Saca la sartén, calienta la mantequilla, vuelca los huevos batidos y previamente colados, los remueve para darle textura y decide mejorar la receta con un queso francés. La tortilla la cierra con tanto mimo que no sabes si está cocinando o acunando a un crío. Luego la adorna con cebollino y, cuando parece que la faena está rematada, que es perfecta, que está lista para servir, abre una bolsa de patatas fritas con sabor a cebolla, coge un puñado y lo estruja encima. Olé. De esos pequeños gestos está hecho el cariño, es decir, la felicidad: un montón de acciones inútiles e innecesarias que sumadas las unas a las otras hacen más ligera la gravedad de estar vivo. Yo qué sé. Comprar flores un domingo, regarle las plantas a un amigo, dar los buenos días con los aún ojos cerrados, sonreír a un extraño por la calle, saludar al conductor del autobús, enviar una postal en vacaciones, elegir un vino para una cena entre semana, asar una dorada, brindar porque sí, porque seguimos aquí, apuntarte las fechas importantes de los tuyos, escribirles cuando van al médico, cuando salen de un examen, encender una vela por tu abuela, llamar a casa con frecuencia, preguntar por tus hermanos, dar las gracias por aquellas lentejas. Ahora ya sé lo que son los tropezones.
Ver comentarios