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sin punto y pelota

El pantano de la burocracia

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Sumisión (31/1/24)

Cuatro años sin el pangolín (24/17/4)

Berta González de Vega

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Las primeras bodegas de Ronda, una historia de éxito del campo andaluz, no tuvieron todos los papeles consigo en un inicio. Hace años, Federico Schatz me contó que, al llegar allí, con 18 años y apellido bodeguero de siglos en Alemania, solo había unas pocas ... vides dispersas para mosto artesanal. La zona no era pues vitivinícola, o sea, no se podían plantar vides. Me decía que, al haber tenido una educación liberal, su ética y su moral estaban por encima de la ley. De leyes absurdas. Convencido de que se podía hacer un gran vino ecológico, tendría que ser la norma la que cambiara. Así fue. Triunfó la idea de un hombre que, en 2011, llevaba 25 años sin vacaciones.

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