Uvas en peligro de extinción

Este viñedo experimental tiene el objetivo de recuperar cuatro variedades de uva. En España, solo el 5% del vino que se produce es de variedades minoritarias y muchas de ellas se encuentran en vías de desaparición. En los últimos 50 años se han ido abandonando por su baja productividad, en pro de variedades en muchos casos importadas, y en la actualidad sólo se pueden salvar si son usadas para la producción y comercialización de vinos.

La bodega, perteneciente a la DO Ribera del Duero, lleva varios años colaborando con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) y la bodega 3 Ases en una profunda investigación sobre estas variedades y el proyecto culmina con la plantación de cuatro variedades (Jeromo, Gajoarroba, Mandón y Puesta en cruz) que se han seleccionado por su alta calidad y buena adaptación al terreno.

«Como queremos plantar a pesar de las circunstancias, hemos decidido lanzar esta campaña donde ponemos el nombre de los que nos ayuden en las cepas que plantaremos. Cuando acabe toda esta difícil situación, podrán venir a visitarla, cuidarla y beber en exclusiva la producción de su vid» explican Cristina Alonso y Fernando Ortiz, socios de Territorio Luthier quienes explican con emoción que la vid es una planta de gran resistencia y que produce más calidad cuando se ubica en suelos pobres: «Por eso simboliza nuestra capacidad de adaptación y de resistencia. El viñedo con los nombres de todos los que colaboren nos recordará siempre las oportunidades que surgen de las situaciones más difíciles».