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iván cerdeño


84 resultados encontrados.Página 1 de 9
  • Castilla La Mancha

    Comerse Toledo desde un cigarral

    24/03/2019 19:23:14

    Francisca Ramírez El cocinero Iván Cerdeño se acaba de trasladar al Cigarral del Ángel, extramuros de Toledo. Un espacio monumental originario del siglo XII, luminoso y acogedor, con vistas espectaculares al casco histórico, junto a las riberas del Tajo, enmarcado ... días tan especiales e importantes como puede ser la boda, la primera comunión...», afirma. En este diálogo culinario, Iván Cerdeño (Toledo, 1980), desgrana a través de sus platos que es un apasionado de Toledo. Esa pasión da un giro cuando habla ... transcurrido, Iván no olvida sus inicios profesionales como jefe de cocina en La Casa del Carmen, cerca del área de servicio de la autovía A-42, en calidad de socio de Pepe y Diego Rodríguez, propietarios de El Bohío (Illescas), y tres años después se trasladó

  • Castilla La Mancha

    Iván Cerdeño, en Toledo y Fran Martínez, de Maralba, consiguen dos soles de la guía Repsol

    26/02/2019 18:15:28

    ABC Castilla-La Mancha cuenta desde este lunes con dos nuevos restaurantes distinguidos con dos soles Repsol. Iván Cerdeño, en Toledo; y Fran Martínez, de Maralba, en Albacete; han sido dos de los 23 nuevos 2 Soles que la Guía Repsol ha seleccionado ... . El chef Iván Cerdeño es un devoto de su tierra. Por eso reinterpreta en el restaurante que lleva su nombre la cocina manchega, desde el respeto y la veneración que siente, para lograr bocados de vanguardia. Curtido en los fogones de compañeros como ... Martínez. Los restaurantes 'Iván Cerdeño', en Toledo, y 'Maralba', en Almansa han accedido a 2 soles de la Guía Repsol. Se estrenan con 1 sol el 'Azafrán' de Villarrobledo, 'Las Rejas' Las Pedroñeras, 'Trivio', Cuenca y 'Raíces' en Talavera. Enhorabuena y

  • Castilla La Mancha

    El chef Iván Cerdeño ficha por el Cigarral del Ángel

    04/12/2018 21:54:26

    ABC Iván Cerdeño (Toledo, 1980), único cocinero que ha logrado conseguir una estrella Michelín en la ciudad de Toledo, llega al Cigarral del Ángel para hacer de este espacio un lugar de referencia en la celebración de eventos a nivel internacional. En ... de Toledo; se trata de convertirlo en un potente proyecto gastronómico en un enclave de ensueño. Un proyecto que no se limitará a ofrecer la posibilidad de degustar la cocina de Iván Cerdeño en las instalaciones del cigarral en las bodas y eventos que allí

  • Castilla La Mancha

    La cocina de Iván Cerdeño se traslada al Cigarral del Ángel a partir de febrero

    04/12/2018 21:57:25

    ABC El chef Iván Cerdeño, reconocido con una estrella Michelin, traslada su cocina de memoria y entorno del Carmen de Montesión al Cigarral del Ángel, un nuevo espacio gastronómico que abrirá el próximo febrero en Toledo. El restaurante de este ... primera semana de febrero, han informado fuentes del establecimiento en un comunicado. Su propuesta culinaria se centrará en la huella gastronómica que han dejado en Toledo las distintas culturas que han habitado la ciudad y sobre las que Iván Cerdeño

  • Castilla La Mancha

    Iván Cerdeño: «Nos basamos en el recetario antiguo y en los productos de nuestra tierra»

    12/11/2018 10:01:32

    Francisca Ramírez Nada más entrar en el amplio y silencioso restaurante de Iván Cerdeño, ubicado en lo alto del barrio de San Bernardo en Toledo, se topa uno con mesas que aún conservan la decoración que se preparó para recibir a los últimos comensales que han ... las cantidades, en su justa medida, obteniendo resultados prodigiosos», que le han catapultado a lo alto del renglón gastronómico. Iván Cerdeño (Toledo, 1980) lleva entre fogones, aromas y sabores toda su vida. Posee desde hace seis años una estrella Michelín ... los sabores y hacer una cocina vista con los ojos de 2018. Tengo un montón de ideas de platos que queremos elaborar y que irán saliendo, poco a poco. ¿Cambiando de tema, qué representa para Iván Cerdeño el premio Nacional a la Innovación? Es una alegría

  • Castilla La Mancha

    Iván Cerdeño se estrena en Madrid en el Florida Retiro

    26/09/2018 12:28:16

    ABC El cocinero toledano Iván Cerdeño, con una estrella Michelin en El Carmen de Montesión (Toledo), se estrena en Madrid con la dirección gastronómica de Florida Retiro, donde dará un impulso culinario al recién remodelado restaurante El Pabellón ... . Florida Retiro, que dio una nueva vida a la mítica sala de fiestas Florida Park, arrancó en 2016 bajo la dirección gastronómica de Joaquín Felipe, a quien ahora toma el relevo Iván Cerdeño (Toledo, 1980) para dar además más relevancia al remodelado

  • Castilla La Mancha

    «Con 50 años he hecho 100 medio maratones, pero me falta probar en los 100 kilómetros»

    17/07/2016 18:53:54

    CARLOS MARTÍN-FUERTES ...que no figurase en su currículum: llegar a correr cien medio maratones. Y hace muy poco tiempo que lo logro. José Luis Martín Cerdeño, toledano, criado en el barrio de Santa Bárbara es nuestro personaje (15-3-1966) y actualmente trabaja en el Patronato ... , con el que hice buena amistad, antiguo plusmarquista nacional de maratón, con el que recalé en su club, Ferrari 44. Ydos años con Julio Rey del Arco, cuando el hijo estaba en todo su esplendor. Después, volví a Rosique y últimamente con Iván Galán

  • Castilla La Mancha

    Los pobres también tienen derecho

    21/12/2017 20:10:09

    ABC ...toledanos Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía, e Iván Cerdeño, poseedor de una Estrella Michelín con su restaurante «El Carmen de Montesión». El menú consta de un primer plato, un segundo y postre. El primero es una sopa de jamón con aroma

  • Castilla La Mancha

    Tello repartirá menús del chef Iván Cerdeño en comedores de Cáritas

    19/12/2016 20:04:08

    ABC ...toledano, Iván Cerdeño, poseedor de una Estrella Michelin en el restaurante de «El Carmen de Montesión». En la presentación, que ha tenido lugar este lunes en el patio del Ayuntamiento, la alcaldesa ha estado acompañada por el consejero delegado ... de Tello, Paulino Tello; su director general, Alfonso Alcázar; el cocinero Iván Cerdeño y el secretario general de Cáritas Diocesana de Toledo, Javier García, según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa. Milagros Tolón ha señalado que ayudar a ... Mancha, puedan disfrutar de una comida en estas fechas navideñas». En este sentido, la alcaldesa ha dado las gracias a los impulsores de esta iniciativa, que harán, ha dicho, que «la buena cocina de Iván Cerdeño llegue a todos los hogares, sin distinción

  • Gastronomía

    Recetas de carne de vacuno con estrella Michelin

    11/12/2018 7:28:50

    ABC Viajar Los reconocidos chefs Javier Aranda, Juan Luis Fernández, Kisko García, Iván Cerdeño, Fran Martínez y Miguel Ángel de la Cruz, todos con estrella Michelin, realizan originales propuestas con las mejores piezas de carne de vacuno como protagonista