Miss Sushi o la democratización del sushi

La filosofía de este establecimiento pretende otorgar a la cocina japonesa un carácter urbano y europeo, separar la exclusividad del lujo y ofrecer comida sana y selecta a precios razonables . La misma idea se aplica al local: una apuesta fuerte por la decoración, una selección musical propia escogida para crear ambiente y un cuidadoso trato por parte del equipo.

Entre las sugerentes recetas que tienen en su carta se encuentran unas «Japos bravas» , que son patatas temporizadas con alioli de wasabi y salsa japobrava; «Miss ten» , que son vieiras soasadas, salmón fresco y ahumado, queso fresco, ikura y mayonesa de trufa; «Noodles fino de pluma ibérica y langostinos» ; «Fideos con cerdo ibérico y langostinos» , unos «Crunch de salmón» , que son alga nori con salmón, espárragos, surimi y aguacate en tempura, o un «Miss Oshisushi» , hecho con fie gras, manzana y caramelo de oro.