Presentación
Guía Michelin 2023: ¿Contará Sevilla con alguna nueva Estrella?
La prestigiosa publicación gastronómica se presenta mañana en Toledo y como cada año hay mucha expectación al respecto
En la pasada edición la capital andaluza ganó una segunda estrella con Cañabota, que desde entonces acompaña a Abantal en este podium gastronómico
Cañabota ganó una Estrella Michelin la pasada edición
Mañana se presenta la Guía Michelin 2023 y la expectación en el sector es máxima. Muchos se preguntan si ganará Sevilla una nueva Estrella después de romper el pasado año la maldición que arrastraba desde hacía años, en los que únicamente Abantal ... presumía de lucir este distintivo.
Con la inclusión de Cañabota en la prestigiosa guía ahora todas las posibilidades están abiertas y cualquier cosa podría pasar en la gala que se celebra mañana en Toledo .
Todo apunta a que Cañabota y Abantal revalidarán el título y, ¿quién sabe? Podrían tener algún compañero más de viaje. Manzil , nuevo espacio que abrió en la calle Alfonso XIII la pasada primavera, parte como uno de los favoritos, puesto que no tardó ni tres meses en aparecer en la guía como recomendado.
Además de la nueva estrella de Cañabota, la Guía Michelin 2022 dejó otras novedades en la provincia , con otros dos establecimientos Bib Gourmand , la categoría con la que se reconoce a establecimientos en los que se come muy bien por un precio razonable (menos de 35 euros). Se trata de Lalola de Javi Abascal y de 12 Tapas , este último ubicado en Castilleja de la Cuesta.
Estas dos nuevas incorporaciones se sumaron a los establecimientos Bib Gourmand que ya había en la provincia . En Sevilla capital se trata de Sobretablas , la apuesta personal de Camila Ferraro y Robert Tetas, y Az-Zait , un pequeño restaurante en San Lorenzo de la mano del chef Antonio Conejero que practica una cocina de alto nivel.
En la provincia, contaban con la distinción Bib Gourmand el restaurante Deli , un espacio que abrió en 1965 en la localidad de Montellano, y Agustina , en Cazalla de la Sierra, dotada de una cocina con toques tradicionales e innovadores.
También aparecen en la guía como recomendaciones El Disparate , Basque , La Barra de Cañabota , Iki , Tradevo Centro , Tribeca , Ispal y el citado Manzil.
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