La Bodeguita La Piconera apuesta por el tapeo en su regreso

La nueva Piconera pretende ser «más bodeguita que nunca» , para que lo estrena una carta donde los guisos en cazuela, los vinos y las buenas chacinas reclaman toda la atención.

En su carta se pueden encontrar aperitivos como mojama de Barbate, chicharrones fritos o mejillones en escabeche . Hay jamón ibérico de Huelva y las chacinas se sirven en taquitos.

Tienen también un apartado de patés donde se encuentran algunos como el de faisán, el de jabalí, el de perdiz o el de cabracho, y otro de quesos como el de cabra Payoya, el de cabra de trufa blanca o el de cabra azul.

En su repertorio de cocina no faltan los montaditos , bautizados con nombres de aire flamenco del estilo de «seguiriya» (lomo al jerez, queso y mojo picón) o «alegría» (gambas con alioli), ni panes de la casa .

Ahora bien, su especialidad son los guisos y las tapas elaboradas, que sirven en cazuelitas de barro o minicacerolitas: menudo de ternera con garbanzos, carne con tomate, solomillo al whiski, albóndigas de choco, espinacas con garbanzos o pollo al curry.

Para beber tienen cerveza Cruzcampo (tirador de la Cartuja) servida en vaso de sidra congelado y una selección de vinos en los que destacan los generosos del Marco de Jerez .