Sidonia Tapas: Alameda a la mesa

Ahora el barrio se ha reinventado, pero mantiene la vocación creativa y rompedora de moldes. Las tabernas y las mancebías , donde tantas noches el aguardiente y los cantes eran el acompañamiento del comercio al por menor de besos y caricias en metálico, ahora son negocios de lo más variopinto.

Y, cómo no, la gastronomía más innovadora ha encontrado aquí el público adecuado y propenso a la creatividad. Sidonia Tapas es el hermano menor del exitoso Dúo Tapas en la misma acera y en la humilde opinión de este cronista, mejor y más selecto. Decorado en tonos negros, sus paredes alternan botellas y paños de losas hidráulicas en un ambiente que recuerda un cabaret o cafetín cantante , para acompañar mesas apropiadas para la reunión en torno a una comanda de muy pocas sevillanas maneras.

Tapeo, que no picoteo (como ellos llaman horrorosamente a las tapas, que parece que ofrecen alpiste a la avifauna) de aires andinos y asiáticos. Uno aconseja estrenarse con los gnochis al gorgonzola o el niguiri de sardina al carbón , antes de meterse en palabras mayores para compartir como un wok de fideos yakisoba con pollo . Todo mejor confeccionado que servido por culpa de un personal algo distraído e inexperto.

Si quieren volver a sabores más formales prueben sus croquetas desde puchero a marisco con toque agresivo de pique. También tienen un braserío acogedor para el cliente más conservador, donde pedir el lomo bajo de buey, el secreto ibérico o el magret de pato .

Curiosamente a toda esta cocina asiática le viene al pelo el generoso de Jerez, y un Tío Pepe frío hace más llevadera la gyoza japonesa o los Tokio rolls o los emblemáticos Dim sum de codillo . También tienen referentes de cervezas artesanas como Desiderata o Punk Ipa para los más atrevidos y Alhambra o Heineken para el público más prudente. Una completa carta de vinos nada habituales completa la oferta de líquidos rojizos como Zancúo, Delirio o Goru , entre muchos más.

Toda la carta se la puede llevar usted a casa si no quiere llevársela puesta en el local, servida sobre los pizarrines negros de rigor en la gastrorestauración moderna . Les podrá gustar más o menos, pero una cosa es segura: Sidonia no les dejará indiferente. Como la Alameda misma.