Decuchareo´28: «En familia»

Aquí todo es sencillo, sin pretensiones, al estilo de las tradicionales casas de comida. Y te tratan como si fueras un viejo comensal desde el primer momento. Ahí se unen la amabilidad del propietario con la eficacia y profesionalidad de Juanjo, el camarero que se sabe mejor cada receta que las mismas cocineras. Los platos son caseros, sabrosos y contundentes como los que hacían las cocineras de toda la vida, y por eso hay que que frenarse a la hora de pedir.

Empezamos con unas croquetitas de puchero , con una bechamel suave y un toque a hierbabuena. Auténticas y contenidas, estas sí, de tamaño.

Seguimos con unos garbanzos con menudo de bacalao y setas , potentes de sabor y en el que cada ingrediente habla por sí solo y juntos acababan con el frío del invierno.

Los huevos fritos con chistorra y patatas fritas merecen un punto y aparte, gracias al origen de los huevos y al punto que le dan en cocina a su sabrosa yema. Tras este intermedio ya podemos meterle mano a un codillo , que asan en su jugo, aromático y graso pero sin exceso.

Como no podía ser de otra forma acabamos con una tarta casera de galletas con chocolate y pensando que ya no va a ser tan ingrato bajar de compras a Sevilla. En el punto de mira ya tenemos la cola de toro, las manitas de cerdo rellenas y las albóndigas en salsa thai…¿será por hacer recados?