Bar Menta: «Viaje de placer»

Viajar de verdad, disfrutando de la ciudad por poco dinero, es tirar para Sevilla-Este: está lejos pero vale la pena. Allí nos paramos hoy en un clásico que ha entrado por la puerta grande en el breviario de los inevitables del tapeo sevillano: El Menta. Porque se pronuncia con el artículo por delante, que es como la máxima distinción de la Sevilla tabernaria.

El Menta está en los bajos de un bloque de pisos con buen aparcamiento y terraza soleada para que los niños potreen a gusto y dejen a los mayores echar la Cruzcampo (¡qué bien la tiran!) al amor del Lorenzo. Tiene pinta de pub setentero, de aquellos de copa larga y falda corta; pero, aunque también tiene música de hielo en vaso, lo bueno de aquí es su comanda. La gente al Menta viene a dos cosas mayoritariamente: al serranito y a los caracoles . El primero es una viena tierna y pasada por la plancha con carne de pollo o cerdo, su loncha de jamón. No tiene más misterio, bueno sí: un excelente alioli casero que potencia todo lo anterior. Hay quien viene aquí solo por la salsa ajera, ¿verdad Casado? Lo otro que trae procesiones de aficionados son sus caracoles. De los mejores de Sevilla -en trapío y picosa cochura- según los mejores expertos en el arte de la aspiración bucal.

Uno también anima al lector al disfrute del chipirón plancha con sus patatas y alioli de rigor, las cabrillas en salsa y sobre todo a su solomillo al whisky . Grandes tapados de su corta carta de tapas.

Acabando: un bar que no debe faltar en el GPS del buen aficionado. Aprovechen ahora antes de que Sevilla-Este pida su autodeterminación, que tal y como está la cosa de todo puede pasar.