Marabunda y Sal Gorda unen sus cocinas en un «a cuatro manos» este 3 de abril

Elías Cabrera, al frente de los fogones de Sal Gorda, y Francis Balongo, chef y alma creativa de Marabunda, ofrecerán un menú especial diseñado para disfrutar a cada bocado de lo mejor de ambas cocinas.

El menú consta de ocho pases y una propuesta dulce que arranca con aperitivos como tartaleta de atún y anguila, y tartar de gamba blanca y yuzu. A este le siguen dos entrantes; alcachofa, berenjena china y holandesa de miso, y alitas de pollo confitadas con aliño de kimchee.

El primer pase de los platos fuertes es de pulpo a la brasa con chimichurri seguido de pez limón con escabeche de wasabi y pepino. La parte salada concluye con lubina en adobo, y pato con romero y apio nabo. La propuesta golosa que pone el broche de oro a este menú es un lemon pie.

Esta experiencia tendrá un precio cerrado de 50 euros por persona con una bebida de bienvenida y será una oportunidad única para conocer la esencia de dos de los restaurantes más dinámicos del panorama sevillano.

En palabras de los organizadores, esta cena conjunta es la mejor manera de festejar «una década dedicada con pasión y creatividad a la gastronomía sevillana». Y es que tanto Sal Gorda como Marabunda comparten esa búsqueda constante por sorprender, mezclando raíces andaluzas con influencias gastronómicas de otras partes del mundo.

Por un lado, Sal Gorda defiende desde hace diez años una cocina casera moderna, divertida y llena de personalidad, en la que todo se elabora de principio a fin en sus cocinas. A su frente están los hermanos Cabrera, con Elías como principal artífice culinario, quien defiende la calidad y la honestidad en cada plato. Su cocina rompe con la idea preconcebida de que en los barrios turísticos la gastronomía pierde calidad frente a las vistas.

En el otro rincón del cuadrilátero culinario está Marabunda, con Francis Balongo liderando la propuesta gastronómica y Pablo Gabella dando alma a la sala. El dúo, que pronto cumplirá tres años de aventuras culinarias, también se ha hecho recientemente con el timón de La Chunga en la calle Arjona, ha destacado por aportar un aire londinense y cosmopolita a Sevilla, creando noches memorables entre vinos naturales, música cuidadosamente escogida y sabores que desafían los paladares más aventureros.

Esta cita gastronómica a cuatro manos no es nueva para Marabunda, que ya ha colaborado con éxito con otros referentes como Amara o La Casa del Tigre, y ahora suma fuerzas con Sal Gorda para una noche que se intuye inolvidable.

La cena será en el local de Marabunda (Calle Jesús del Gran Poder) y las plazas son limitadas, por lo que se recomienda reservar con antelación para asegurar un sitio en esta celebración tan especial.

Una noche para brindar por el talento, la creatividad y, por supuesto, por muchos más años de cocina sevillana llena de carácter.

Se recomienda reserva previa que puede realizarse en este teléfono: 623 348 814.