¿Aún se fríen patatas «de verdad» en los bares de Sevilla?

Algo tan sencillo –teóricamente- como pelar patatas y freírlas bien se ha convertido desde hace años en una excepción . Cada vez son más difíciles de encontrar en Sevilla bares donde encontrarlas y ni tan siquiera en restaurantes de postín te puedes asegurar que ... no te van a dar unas patatas congeladas. ¿Tanto cuesta pelarlas y freírlas en aceite de oliva? ¿No estarían los clientes dispuestos a pagar un poco más por obtener esas doradas patatas irregulares?Eso sí para conseguirlo hay que elegir las patatas correctas , es decir las que no tengan demasiada agua. Y después freirlas en dos fases : una primera a baja temperatura y una segunda a alta temperatura para que se doren y estén más crujientes.La siguiente lista de bares y restaurantes de Sevilla pone en el mapa a algunos de los que aún consideran que vale la pena tratar las patatas como el manjar que son.Bar Sacramentosacramento-bar-sevilla (6) Dirección : C/ Feria, 141. Sevilla. Teléfono : 955 279 042 Toda la información sobre Bar Sacramento Bar Tarín Dirección : C/ Jesús del Gran Poder, 91. Sevilla Teléfono : 954 425 170 Toda la información sobre Bar Tarín Grana y Oro Dirección : C/ Niebla, 27. Sevilla Teléfono : 954 271 863 Toda la información sobre Grana y Oro Los Cuevas Dirección : Virgen de las Huertas, 1. Sevilla Teléfono : 954 278 042 Toda la información sobre Los Cuevas La Abacería de San Lorenzo Dirección : Teodosio, 53. Sevilla Teléfono : 954 380 067 Toda la información sobre La Abacería de San Lorenzo Taberna Rafa León Dirección : Avenida de la Borbolla, 3. Sevilla Teléfono : 675 903 085 Toda la información sobre Taberna Rafa León La Sierra (Mariscos Emilio) Dirección : Génova, 1. Sevilla Teléfono : 954 276 616 Toda la información sobre La Sierra (Mariscos Emilio) Cofiñal Dirección : Calle Pedro Pérez Fernández, 4. Sevilla Teléfono : 954 455 609 Toda la información sobre Bar Cofiñal La Taberna Dirección : Gamazo, 6. Sevilla Toda la información sobre La Taberna La Monumental Dirección : Diego Angulo Íñiguez, 9. Sevilla Teléfono : 954 423 385 Toda la información sobre La Monumental La Estación Dirección : Avenida de Cádiz (junto al mercado de la Puerta de la Carne). Sevilla Teléfono : 954 425 170 Toda la información sobre La Estación