GUÍA
10 Sitios para disfrutar de un buen brunch en Sevilla
Desde crujientes tostadas hasta esponjosas tortitas, pasando por bowls de frutas, huevos en mil versiones y tentadores gofres dulces. Te traemos diez opciones de brunch para saborear sin prisas
El brunch se ha convertido en mucho más que un simple concepto gastronómico, es un ritual hedonista que celebra el placer de comer sin prisas, sin reglas y, sobre todo, sin culpa.
Nació en la Inglaterra de la alta sociedad del siglo XIX, pero ... hoy es una cita global para quienes creen que el desayuno tardío no es solo una cuestión de llenar el estómago, sino una experiencia sensorial.
Hoy en día, este híbrido entre desayuno y almuerzo ha dejado atrás sus raíces aristocráticas para convertirse en un fenómeno gastronómico que trasciende fronteras y días de la semana. De lo que antes era un lujo reservado para el fin de semana, ahora se disfruta de lunes a domingo, sin importar la hora. Y es que, ¿por qué limitarse a las 12 del mediodía cuando puedes tener huevos benedictinos a las 10 o una ensalada con aguacate a las 3 de la tarde?
Una franja horaria donde e l dulce y el salado se funden en un beso perfecto , y se permite combinar tostadas, bowls de frutas, yogur, muesli, salmón, huevo poché y tortitas bañadas en sirope, mientras un buen café se codea con una mimosa burbujeante. En definitiva, el brunch es el disfrute en su máxima expresión, una oda a la abundancia, a los contrastes y a los caprichos del tiempo libre.
Y en Sevilla, una ciudad con un espíritu que ya de por sí celebra el disfrute de la vida, el brunch ha encontrado su hogar perfecto. Por eso, desde GURMÉ, te traemos diez sitios donde disfrutarlo en la capital andaluza.
1
Casa Orzáez
Desde su mudanza a la calle Betis, en Casa Orzáez se puede disfrutar, además de sus famosos quesos y tostadas, de una más que tentadora oferta de brunch que abarca desde piezas de bollería elaboradas por Eugenia Orzáez a suculentos platos con huevo, como tortilla francesa con requesón, limón fermentado y hierbas aromáticas, o huevo a la plancha con tomate, frutos secos y salvia.
Destacan sus tostadas con pan de masa madre, como el mollete con queso fresco Mare Nostrum y ajo fermentado o una brioche con queso stracciatella, arándanos y limón negro. También hay hogaza con cherrys asados, limón fermentado y menta o mollete con jamón ibérico y queso gallego de vaca.
Además, tienen tortitas y cafés de especialidad para terminar de redondear la experiencia.
Dirección: Calle Betis, 67
Teléfono: 623 27 15 22
2
Hotel Alfonso XIII
Empezar el día en este hotel y disfrutar de su belleza arquitectónica es una experiencia de lujo en el sentido más estricto de la palabra. El Restaurante San Fernando, su bastión gastro, es el punto de encuentro de los domingos para disfrutar de un brunch a mesa y mantel.
A partir de la 13:00 h da comienzo un auténtico festín de platos dulces y salados con los que conquistar el paladar y dar rienda suelta a los antojos más epicúreos.
Dirección: C. San Fernando, 2
Teléfono: 954 91 70 00
3
Parcería
Cualquier mañana se convierte en la excusa perfecta para darse un capricho en Parcería, ya sea con una taza de café de especialidad de Alquimista Coffee Lab o uno de sus irresistibles gofres recién hechos.
Situado junto al Mercado de Feria, es parada obligatoria para quienes busquen un brunch en la zona de la Alameda. Además, abren todos los días -menos el domingo- y extiende su horario desde las 8:30 hasta las 14:00 horas, por lo que puede disfrutarse a cualquier hora de la mañana.
Entre sus especialidades destacan el gofre casero con burrata, fruta de temporada y tomates cherries confitados, sándwich de pastrami con queso brie, jamón, pepinillos y jalapeños sobre salsa de miel mostaza en mollete artesano de masa madre, su brioche casera con crema de pistachos, mango y arándanos o los gofres con dulce de leche, mantequilla y flor de sal.
También hay bowls de frutas con yogur casero y tostadas de temporada, como la que tienen actualmente, de mango sobre cama de ricotta casera. Ofrecen wifi gratuito y cuentan con zona de trabajo para quien quiera acercarse a trabajar en un entorno diferente.
Dirección: C. Calderón de la Barca, 9
Teléfono: 662 34 87 92
4
La Cacharrería
La Cacharrería, en la calle Regina, es uno de los referentes de brunch en Sevilla. Su menú incluye gofres caseros, tanto dulces como salados, y una gran variedad de ingredientes para personalizar las tostadas, como huevo poché, guacamole, hummus y mermeladas caseras. Con diez tipos de panes y quesos, y hasta veinticinco ingredientes diferentes, ofrecen seis opciones de brunch, tanto individuales como para compartir.
La flexibilidad es clave en su propuesta, ya que permiten combinar panes, tostadas, zumos y acompañamientos para crear un brunch a medida. Entre las opciones, destaca el «Sota, caballo y rey», que incluye una tostada gourmet a elegir, zumo de naranja y café. Para los que buscan una experiencia más completa, el «homenaje total» para dos personas incluye dos tostadas, un gofre, un smoothie bowl, una porción de tarta casera, dos smoothies o batidos, y dos cafés, todo personalizable.
Dirección: C. Regina, 14
5
Billy Brunch
Desayunos detox con zumos naturales o retox con coctelería refrescante, como bloody mary, Aperol spritz o mimosas. Con locales en Sevilla, Madrid y Barcelona, Billy Brunch propone una carta cargada de opciones, como tortitas, huevos benedict, desayuno inglés, huevos revueltos o en tortilla, o americano maxi con cuatro huevos, tortitas, salchichas, bacon y patatas. ¡Toda una prueba para tu apetito!
También hay opciones healthy , como bowl de açaí, y otras menos convencionales, como tajine de verduras, nachos con guacamole o huevos chakchuka, dos huevos escalfados en un sartén con tomates, pimientos, cebolla y especias.
Abren de 9:30 a 17:00 todos los días de la semana.
Dirección: C. Pedro del Toro, 12
6
La Crème de la Crème
Cerca de Las Setas, esta pastelería ofrece un brunch inspirado en la tradición francesa. Su menú presenta una variedad de opciones, como las galette bretonne -crepes salados- que pueden llevar rellenos como huevo, bacon, jamón york y queso, o combinaciones más ligeras con salmón, queso fresco y tomate. También hay una selección de croissants, croque Monsieur y quiches, que permiten disfrutar de sabores tanto dulces como salados.
Este es el lugar perfecto para un desayuno que se alarga, ideal para quienes buscan disfrutar sin prisas. Y si deseas añadir un toque especial, no dudes en pedir una mimosa para complementar tu comida.
Antes de salir, asegúrate de probar sus tartas y otras delicias de repostería casera.
Dirección: Calle Regina, 1.
7
La Mala Brunch
La Mala Brunch se ha consolidado como un punto de encuentro para los amantes del brunch en Sevilla. Con locales en la calle Rivero y en la plaza de la Encarnación, su variada carta presenta una tentadora selección de tostadas, como salmón ahumado con queso scamorza gratinado, higos con crema de cacahuete y plátano, o jamón ibérico de bellota para los que se inclinen por sabores más clásicos.
Pero la oferta no se limita a las tostadas. También preparan multitud de bagels, tortitas, zumos y ensaladas frescas. Entre los platos especiales, los huevos benedictinos con salmón o bacon, el desayuno inglés, su sándwich de pulled pork y el gofre salado de espirulina con huevo poché, rúcula y salsa holandesa, se han convertido en un must de este espacio.
Además, hay hamburguesas y opciones para veganos, vegetarianos, y aquellos con alergias al gluten o intolerancia a la lactosa.
Dirección: C. Rivero, 7 / Pl. de la Encarnación, 17
Teléfono: 623 04 78 48 / 659 28 03 57
8
Purita
No podía faltar en nuestra guía de brunch el establecimiento Purita, uno de los más míticos de la capital para saciar el apetito con un desayuno tardío. Ubicado en la zona de La Encarnación, su propuesta incluye amplia variedad de opciones caseras que abarcan desde zumos naturales y cafés de especialidad hasta gofres y sándwiches artesanales.
También ofrecen zumos frescos con frutas de temporada, gofres hechos al momento, huevos benedictinos y smoothies de açaí, mango y plátano, perfectos para una comida ligera y refrescante. Para los más golosos, rollitos de canela, banana bread y una variedad de tartas, que van desde cheesecake hasta brownie de chocolate.
Dirección: Calle Jerónimo Hernández 14-16
9
Plácido y Grata
Ubicada en un encantador hotel boutique, esta cafetería de estilo minimalista sirve desayunos y brunch a diario, desde las 8:00 hasta las 16:00 horas.
Aquí te esperan todo tipo de bowls de frutas, granola, açaí, tortillas, huevos benedict y bollería artesana. En el apartado de tostadas, desde bikini de pastrami a tostada de aguacate con salmón, queso fresco y huevo poché, pasando por la de ermelada de higos, queso de leche cruda, fruta de hueso asada y nueces.
Una propuesta de desayunos que les ha hecho ganarse un Solete Repsol. Además, también funcionan como tienda y se pueden comprar diferentes panes para llevar a casa.
Dirección: C. Monsalves, 4, Casco Antiguo, 41001 Sevilla
Contacto: 955 44 30 30
10
Ringo Banana
Nuestra última parada de esta guía es en Ringo Banana, un local dedicado a desayunos ecológicos y cafés de especialidad en la calle Alhóndiga.
Su propietaria, Kiara Velazo, ofrece un menú variado con todo tipo de tentaciones que incluye tostadas con panes de larga fermentación y masa madre del obrador Infermento de Bormujos, con toppings como hummus de edamame, aguacate, crema de cacahuete y diferentes quesos. También hay bagels y bowls salados de estilo ensalda, que combinan ingredientes como brotes tiernos, quinoa, bulgur, salmón y verduras.
Además, puedes disfrutar de zumos naturales, smoothies y bowls de frutas con yogur, avena o chía. En el apartado dulce, destacan los croissants y el famoso banana roll, un crêpe relleno de crema de cacahuete y plátano, servido con arándanos y chocolate negro.
Dirección: Calle Alhóndiga, 8
Teléfono: 674 42 45 17
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