Doña Emilia acoge una cena maridaje guiada por José Moro este 6 de febrero

Por 45 euros por persona, los comensales podrán disfrutar de un menú especialmente diseñado para esta ocasión, en el que cada plato se acompañará con una referencia vinícola cuidadosamente seleccionada.

El menú comenzará con un salpicón de marisco y Bloody Mary, acompañado por el Hito Rosado 2023, un vino fresco que realza los matices del marisco. A continuación, llegarán las croquetas de jamón con velo de panceta y los buñuelos de brandada de bacalao, maridados con Hito 2023, un tinto joven de la bodega.

Los platos principales incluyen un guiso de habas con caldo ahumado y apionabo, servido junto al Cepa 21 2021, y un rodaballo con crema de puerro y fumé oscuro, armonizado con Malabrigo 2021. La propuesta carnívora llega con el magret de pato con fritada de tomate palaciego, que se maridará con Horcajo 2019, uno de los vinos más exclusivos de la bodega. Para cerrar la cena, el postre será una crema de naranja con merengue de azahar, que tendrá como pareja un Pedro Ximénez Doña Emilia.

El restaurante Doña Emilia, parte del Grupo Mayo, abrió sus puertas en marzo de 2023 en el Hotel Kivir, consolidándose como una de las propuestas gastronómicas más interesantes del Paseo de Colón. Con un concepto basado en la cocina tradicional andaluza, su carta rinde homenaje a los orígenes de la familia Mayo, que lleva más de seis décadas trabajando en la hostelería.

Su propuesta incluye desde una selección de chacinas y aperitivos fríos hasta guisos diarios, frituras y platos que han marcado la trayectoria del grupo, como las espinacas con garbanzos, la carne con tomate o las habas de temporada. Además, su espacio, dividido entre una amplia barra sevillana, un salón interior y una terraza con vistas al río, lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de experiencias como esta cena maridaje.

Las reservas para la cena ya están disponibles en el 623 160 145. Una oportunidad perfecta para sumergirse en la unión de la gastronomía de Doña Emilia con los matices de los vinos de Cepa 21 en una noche guiada por José Moro.