La taberna , regentada por Manuel González, ofrece un ambiente cofrade y distendido. En su carta encontramos quesos, conservas y patés , entre otros. Además, han incluido recientemente en la cocina nuevos guisos, de esos que de solo olerlos se antojan, ... como las espinacas o las gambas con tomate . Está provisto de una buena bodega que cuenta con un buen número de Denominaciones de Origen.
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SuscribeteEn la despensa de... cañabota
Además de los pescados que Edu Guardiola les suministra a diario, el restaurante Michelin cuenta en su cocina con manjares que les surten pequeños proveedores como Casa Orzáez
academia sevillana de gastronomía y turismo
Toma el relevo a Julio Moreno en la presidencia de esta institución, creada hace seis años para velar por los intereses gastronómicos de la provincia
El espacio ha abierto recientemente en el P.I. Carretera Amarilla con un amplio concepto que aúna padel y cocina y se dirige al público general
GUÍA
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Decir que Carlos Herrera es aficionado a la buena mesa es quedarse muy corto. Él no se apunta a las modas, las inaugura. Sus bares favoritos de Sevilla no están en los rankings de lo moderno, pero acaban siendo paradas obligatorias para quienes valoran la cocina de siempre. Estas son sus recomendaciones
Apertura
El restaurante se ubica en el mítico local de Enrique Becerra después de una profunda reforma
El grupo gestionará desde esta primavera el local de El Portón, en General de Polavieja, donde abrirá una sucursal del concepto gastronómico que la familia Arcas lleva años atesorando
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