Salmedina es una cervecería de aire marinero ubicada en la Alfalfa de Sevilla, un espacio donde además de tapeo clásico sevillano se puede disfrutar de buen pescado traído directamente de las lonjas andaluzas.
Ensaladilla de gambas, gazpacho, paté de cabracho, paté de pulpo, salmón marinado ... o paté de cabracho son algunas de las recetas que ofrecen para comenzar. Hacen un sabroso chicharrón chiclanero y una tortilla jugosa de bacalao hecha al momento. El pollo frito gaditano es otra de sus especialidades, y lo sirven tanto en tapa como en plato.
Hay pescados fuera de carta a diario, y las bebidas tienen fuerte protagonismo de Cruzcampo o Barbadillo.
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El chef José Andrés ha estado de visita en Sevilla y ha compartido con su más de millón de seguidores en Instagram uno de los restaurantes que le ha conquistado en la capital andaluza
La unión de Cañabota, la Barra de Cañabota, Tribeca, Salmedina, Zurbarán y Astaroth surge para darle un nuevo enfoque a la gastronomía de Sevilla
Cuenta con cinco restaurantes: Cañabota, La Barra de Cañabota, Tribeca, Salmedina y Zurbarán, además de Astaroth, su flota pesquera que actúa como conexión entre ellos
GASTROTEST
El chef y empresario sevillano, socio del Grupo Tribeca y alma Salmedina y Taberna Zurbarán, repasa en nuestro Gastrotest sus referentes gastronómicos y los rincones de Sevilla a los que volvería una y otra vez
Nuestro editor y crítico gastronómico Álvaro Salinero se pone en modo dulce para plantear esta ruta en la que recopila sus mejores recetas de tocino de cielo
La idea es que todo permanezca como hasta la fecha en este emblemático local con casi 40 años de trayectoria
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