Infanta Sevilla: «La desnuda sencillez del bar»
Un recetario de corte totalmente tradicional, centrado en producto reconocible, guisos de siempre y esos platos que no necesitan artificios para funcionar
Restaurante San Fernando (Hotel Alfonso XIII)
El Hotel Alfonso XIII es, sin duda, el más majestuoso de Sevilla y acoge al Restaurante San Fernando . Su fachada data de los años 20 del siglo pasado y en ella los detalles arquitectónicos, los colores vivos y los balcones ... se manifiestan como un revulsivo de belleza extrema. Todo luce señorial y cuidado al detalle. Los pasillos, las mesas, la fuente, la vegetación…
Su restaurante, por tanto, va en consonancia con la línea lujosa que siguen otros servicios del hotel . El brunch de los domingos, que se sirve en forma de bufé y lleva un piano en directo y de fondo, es uno de los más reconocidos de la ciudad.
Además, el Restaurante San Fernando del Alfonso XII I propone una experiencia bautizada con el nombre de Swing Brunch Dominical . Se trata de una extensa selección de delicias dulces y saladas para saborear en un marco incomparable; el patio central y las galerías que conforman el corazón de este hotel. Con la actuación en vivo de Angel’s Jazz Band , una agrupación localmente reconocida, da ambiente para un maridaje perfecto entre los extraordinarios ritmos del swing y la exquisita cocina local e internacional.
La cita tiene lugar los domingos de 13.30 a 16.00 horas y tiene un precio de 50 euros por persona, donde se incluyen los cavas y los zumos .
Interior del Restaurante San Fernando, en el Hotel Alfonso XIII
Carta del Restaurante San Fernando
Situado en el magnífico patio de estilo andaluz del Hotel Alfonso XIII, a Luxury Collection Hotel, el Restaurante San Fernando ofrece una experiencia culinaria única en el corazón de Sevilla. El almuerzo y la cena se convierten en todo un evento, gracias a su carta de interpretaciones actuales de clásicos de la cocina española idealmente maridados con una gran selección de vinos . Como platos destacados del restaurante, podríamos apuntar:
las puntillitas y el cazón frito
la ensalada verde , con alcachofas, espárragos, tomate seco, parmesano y vinagreta de lima
el carpaccio de salmón con apio y nueces, o
el entrecote a la parrilla con patatas fritas caseras y mostaza trufada
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