Mesón La Bolera

Antonio y Raúl capitanean Mesón La Bolera , en la plaza del Dr. Manuel Nosea, junto al Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra.

En la carta se relacionan la carrillada, carne de venado, migas, carne asada … Siempre se trabajan con recetas clásicas pero con una vuelta de tuerca. Por ejemplo, «tenemos una receta muy antigua de carrillada, pero le damos un toque de canela que la hace irresistible», apunta Antonio. Destacan los guisos, que llevan horas de olla detrás y las migas, que se alargan hasta mayo en esta casa de comidas.

Preparan postres como la mousse de chocolate, mousse de limón, flan de café y carta de almendras con licor de crema de guindas.

Sabrosa escapada de otoño por Cazalla de la Sierra