Restaurante de alta cocina creativa puesto en marcha por el chef Juan Andrés Morilla, donde se trabajan productos cercanos con un enfoque diferente.
No tiene carta, ofrece su cocina a través de dos menús degustación (uno largo y otro corto) que resumen su esencia gastronómica. ... También trabaja con algunas sugerencias del día según el mercado.
Algunas de sus propuestas son ostra con panceta; gamba roja con papada y manteca colorá, buñuelo de bacalao y minicroissant de anchoas.
Mollete de presa y arroz de pato, servido en formato socarrat con tartar de magret de pato, o carne ibérica con zanahoria en distintas texturas son otras de las recetas.
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