La Tapería en Umbrete

Jairo y Camilo llevan poco más de tres meses dirigiendo la batuta en La Tapería , un negocio con mucho recorrido en Umbrete que ha cambiado recientemente de manos. La Tapería ofrece sabores tradicionales, pero al tiempo se observa una apuesta por dar una ... vuelta de tuerca al recetario y meten en carta platos actuales como las brochetas de pollo al estilo japonés -con salsa Teriyaki, o la lasaña coreana -con bechamel y cardamomo-. Tienen un parque al lado y montan mesas afuera.

En la carta hay de todo un poco. A las ya mencionadas tapas modernas, se suman platos de toda la vida como la carrillada al Pedro Ximénez . Predominan las tapas, pero también hay platos contundentes como el abanico de solomillo o el secreto ibérico .

Salen bien las hamburguesas de pollo de 200 gramos, las de ternera de 180, las brochetas de solomillo con patatas y la enchilada de pollo.

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