Venta El Carrito en Alcalá de Guadaíra: «El templo de la carne»
La consigna es clara, buen producto con elaboraciones modernas pero que respeten la materia prima
El Tremendo
Tras su reapertura, El Tremendo de Pío XII mantiene la esencia que lo caracterizó desde 1969 en esta ocasión bajo la batuta de Paco Garnes. Así, la vitrina muestra los mariscos y pescados frescos que se antojan al primer vistazo: gambas, almejas, ... coquinas de Doñana …y las cazuelitas de pescado.
No pueden faltar los caracoles en temporada en esta cervecería de barrio ni la Cruzcampo que no para de servirse. Además, hay alguna que otra sugerencia que destaca en la carta entre las demás, como el bacalao estilo del Tremendo , con tomate natural y gratinado al horno, o el estrellado de huevos de oca, con el huevo frito, cebolla, patata, jamón y chorizo.
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