El Fogón de Segovia

El esfuerzo y el trabajo de Miguel ha hecho de El Fogón de Segovia , en Burguillos, el referente para los sevillanos que quieren degustar el cochinillo o el cordero asado en horno de leña. Este segoviano afincado en la provincia de Sevilla abrió ... la persiana del asador por primera vez en 1996, y con un pequeño horno fue construyendo el amplio negocio que ocupa estas líneas. Hoy El Fogón de Segovia cuenta con tres comedores, y dos terrazas en las que acomodar a numerosos comensales a los que atienden a diario.

Toda la propuesta culinaria de este establecimiento familiar se basa en la cultura gastronómica de Castilla y León. Así las cosas, al cordero y cochinillo asados (al estilo segoviano), se suman otras especialidades de la casa propias de la zona como los judiones o la sopa castellana .

Se recomienda reservar.

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