Juan Antonio Aguayo (Guía Sevillana), influencer gastronómico: «Se come mejor en los pueblos que en Sevilla capital»
Este profesional de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo revela cuáles son sus bares favoritos de la provincia
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Iniciar sesiónBodega Mateo lleva abierta desde 1918, cuando era un despacho de vinos de Valdepeñas a granel. Las especialidades de esta clásica bodega sevillana son las gambas cocidas, queso en aceite, la mojama de Barbate, las gambas al ajillo y, por ... supuesto, el bacalao frito . No hay que dejar de probar tampoco el pepito de gambas, de morcilla o morcón ; unas gambas al ajillo o un espléndido pulpo.
Los secretos de… el bacalao frito de Bodega Mateo Ruiz
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