Este es el bar de Sevilla que Martín Berasategui ha declarado como el lugar en el que se come la mejor tortilla de patata de Andalucía

Este piropazo no solo ha puesto a Casa Juan Palomo en el mapa gastronómico de la ciudad, sino que ha disparado la curiosidad de quienes buscan probar la mejor.

La tortilla de patatas de Casa Juan Palomo se distingue por su preparación al momento, lo que garantiza una frescura incomparable. Los clientes pueden elegir entre dos versiones: con cebolla, para quienes prefieren el toque dulzón característico de este ingrediente, o sin cebolla, manteniéndose fiel a la tradición más simple.

Aunque no es del estilo Betanzos —famoso por su textura líquida—, esta tortilla tiene un punto jugoso que la hace única. El corte de la patata es fino y uniforme, lo que contribuye a una textura suave y a un sabor equilibrado que, según los comensales, es difícil de igualar. El precio de este manjar es de 10,80 euros por unidad.

Aunque la tortilla de patatas es un plato insignia de la cocina española, no es tan común encontrarlo en los bares de Sevilla con el toque perfecto. Sin embargo, Casa Juan Palomo ha roto con esa tradición, ofreciendo una de las mejores versiones que se pueden disfrutar en la capital hispalense.