APERTURA

La Sevillana, cervezas heladas y picoteo clásico en Sevilla Este

El enfoque del local es servir cerveza en su mejor versión, acompañada de chacinas, salazones, montaditos y marisco fresco cocido

GURMÉ elige sus mejores tapas y platos de 2024 en Sevilla

Chacinas, salazones, montaditos y marisco fresco cocido, acompañadas de una Cruzcampo helada es la apuesta de La Sevillana GURMÉ Sevilla

Cristina Torres

Sevilla

14/01/2025 a las 20:29h.

¿Qué tipo de sitio es? La Sevillana es una cervecería tradicional que se adentra en el concepto de abacería con un enfoque actual. El enfoque del local es servir cerveza en su mejor versión, acompañada de tapas andaluzas de calidad. Además, cuentan con una selección de vinos para quienes prefieren otras opciones.

Este nuevo rincón cervecero ha abierto recientemente en la calle Japón, en Sevilla Este.

¿Quiénes están detrás del proyecto? La Sevillana es obra de Rafael Ruiz Gómez, Ángel Ruiz Gómez y Alejandro López Ávila. Rafael y Ángel, hermanos y socios, cuentan con una amplia experiencia en hostelería. Son propietarios de otros locales en Sevilla Este, como Abacería TierraMar y Cervecería La Tremenda. También tienen vínculos familiares con el restaurante La Pinta, dirigido por su madre. Alejandro López Ávila se suma al equipo como socio y gerente, aportando su experiencia previa en bares de copas.

Chacinas, una de sus especialidades GURMÉ SEVILLA

¿Qué se puede comer? La oferta gastronómica se centra en chacinas y productos del mar, además de montaditos y tapas frías. Entre las propuestas destacan el tomate y pimiento aliñado con melva canutera, una amplia selección de salazones y ahumados de Barbate, y montaditos clásicos sevillanos, como la famosa pringá de Venta El Bovito de Valencina de la Concepción. Los fines de semana, también ofrecen marisco fresco.

Montaditos, picoteo para acompañar las cervezas GURMÉ SEVILLA

Los mejillones cocidos, una de sus recomendaciones GURMÉ SEVILLA

¿Cuáles son sus platos estrella? Aunque toda la carta merece la pena, algunos platos destacados son los mejillones cocidos, el pan de chicharrón de Cádiz con queso de cabra y cebolla caramelizada, y el solomillo de atún cocido de Barbate. Estas opciones reflejan perfectamente la esencia del lugar.

Su enfoque principal son las Cruzcampo bien tiradas GURMÉ SEVILLA

¿Y para beber? La cerveza es el alma de La Sevillana. Se sirve en vaso de sidra frío, vaso de tanque helado o en caña, según la preferencia del cliente. Lo que sí tenían claro es que sería Cruzcampo, ya que como señalan los propietarios, «Cruzcampo es Sevilla, y nosotros somos La Sevillana». Por ello, la cerveza Cruzcampo ocupa un lugar central en la oferta del local.

Además de cerveza, disponen de una selección de vinos que incluye opciones dulces como Solera y Canasta, tintos de Ribera y Rioja, y blancos como Barbadillo, verdejo, frizzante y semidulce.

Ofrecen terraza para disfrutar del buen tiempo GURMÉ SEVILLA

¿Cómo es el local? El espacio combina mesas altas y barras de madera tanto en el interior como en la terraza. La decoración interior incluye cuadros en blanco y negro de monumentos y tradiciones sevillanas, como la Semana Santa y la Feria de Abril, junto a fotos históricas de la Fábrica Cruzcampo. La barra, amplia y equipada con un copero de tres metros, domina el espacio.

En la terraza, se encuentran dos áreas diferenciadas: una zona alta bajo un soportal, ideal para refugiarse en días de lluvia o calor, y otra zona baja con la mayoría de las mesas, perfecta para disfrutar del ambiente al aire libre. Con su diseño cuidado y su ambiente acogedor, La Sevillana se convierte en una parada obligatoria para los amantes de las cervezas y el buen tapeo en Sevilla Este.