Aperitivo Sierpes, un paréntesis con sabor italiano en pleno bullicio comercial de Sevilla

Detrás tiene a tres italianos y una sevillana (con Anna Barone y Macarena Arteaga al frente), quienes han transformado lo que hasta hace poco no era más que un almacén en una esquina cuajada de encanto y de sabor.

Aperitivo Sierpes evoca ese momento previo a las comidas que en Italia tiene tanto predicamento y al que se refieren como «hacer el aperitivo». Vinos, cervezas y tablas de productos (que en el país transalpino se denominan «tallere»), son la esencia de este recoleto espacio, que apuesta por una experiencia «slow», alejada del ruido y las prisas.

Una generosa terraza con mesas altas y bajas y un acogedor interior con cristaleras al pasaje son el escenario que ofrece este nuevo espacio para disfrutar de una carta donde domina el producto italiano.

Chacinas, quesos y una nota ibérica con un maridaje que bebe de ambos países: cervezas del grupo Heineken, vinos proseccos, tintos italianos y españoles, cócteles... Tienen opciones típicas como Aperol, Campari o Hugo Spritz, además de Limoncello Spritz, Negroni o Martini.

Las tablas están pensadas para compartir y tienen sabor italiano, recorriendo toda la geografía del país mediterráneo: desde la Toscana hasta Apulia: mortadella con pistachos, schiacciata calabresa, parmigiano, provolone picante, tomates secos en aceite... También porchetta, focaccia, burrata ahumada, pimiento relleno de anchoas...

También se pueden pedir tablas que fusionan quesos italianos y españoles, otra de chacinas ibéricas y otra de jamón ibérico. Hay opciones individuales, como pequeños aperitivos y tapas.