Sopa de cebolla con queso gratinado
Acompaña, la sopa con unos picatostes de pan y, si quieres un toque más original, añade por encima unas uvas.
Este plato, está cocinado con una base de Sopas y cremas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
La sopa de cebolla es un plato cargado de sabor y nutrición perfecto para recuperar fuerzas y entonar el estómago.
Ingredientes
- cebollas 2
- l. de caldo vegetal 1
- hierbas aromáticas
- brandy
- cucharada de mostaza 1
- queso Gruyére
- aceite de oliva
- pimienta y sal.
Así lo cocinamos
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces el caldo y espolvoreamos las hierbas aromáticas.Sumamos un chorrito de brandy (al gusto) y una cucharada de mostaza. Salpimentamos y dejamos que llegue a ebullición.Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos. Espolvoreamos el queso Gruyére por encima y metemos en el horno para gratinarlo. Y ¡listo! Ya tenemos lista esta rica sopa.
Trucos y Consejos
Acompaña, la sopa con unos picatostes de pan y, si quieres un toque más original, añade por encima unas uvas.
Información Nutricional
La cebolla es rica en vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Además es baja en calorías, aunque la receta cuenta con ingredientes algo más calóricos como el queso o el pan, que aportan grasas e hidratos de carbono.
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