Pastel de turrón con plátano

Corta uno de los extremos de los bizcochos y colócalos cubriendo la base del molde y la pared interior del mismo, con el extremo cortado hacia abajo.En una sartén, coloca el azúcar y los plátanos pelados y cortados en rodajas. Añade unas gotas de zumo de limón y cocina hasta que el plátano quede caramelizado por ambas caras.Pon a calentar 100 ml. de nata. Cuando ésta rompa a hervir, retírala del fuego y añádele el turrón. Dejamos reposar para que el turrón se funda con la nata.Mientras tanto, monta el resto de la nata.Mezcla la nata montada con la preparación de turrón y nata.Dispón unas cuantas rodajas de plátano caramelizado en la base del molde. Ahora vierte el relleno y coloca otras rodajas de plátano coronando el pastel.Por último, decora con unas frutas rojas variadas y unas hojas de menta.

A la hora de incorporar la nata montada a la crema de turrón, hazlo con mucho cuidado, aplicando movimientos envolventes. De esta manera, el relleno no perderá aire y conseguiremos un resultado mucho más voluminoso y agradable.

Por la composición nutricional de los ingredientes que se incluyen en este pastel, el valor calórico del postre es muy elevado, a expensas sobre todo de las grasas procedentes del turrón y la nata. Por lo tanto, su consumo no está aconsejado para las personas que deben restringir la grasa de su alimentación. En concreto este alimento esté desaconsejado para las personas que padecen hipercolesterolemia debido a la grasa saturada que aporta la nata. Así mismo deben evitar este postre las personas diabéticas, ya que se trata de una elaboración con un alto contenido en azúcar.