Pastel de patatas con queso

Comenzamos lavando las patatas. las ponemos, con piel en una bandeja apta para microondas. Las pinchamos con un tenedor y dejamos que se cueza unos 10 minutos.En otro recipiente, ponemos la mantequilla, un poco de aceite de oliva y las cebolla peladas y partidas muy fina. Salamos al gusto y cocemos unos 5 minutos.Ahora, pelamos las patatas y las partimos en trocitos.Hacemos una especie de puré en la batidora con las patatas y la cebolla. Le añadimos el jamón, el queso en crema y salpimentamos, al gusto.Volvemos a colocar en la bandeja de microondas y cocemos cinco minutos más. Espolvorear orégano por encima y ¡ya está listo el plato! También puedes elaborar una receta más sencilla, como estas patatas al microondas rellenas de jamón york y queso. ¡Están deliciosas!

También puedes usar tranchuetes, en lugar de queso en crema.

La patata es un tubérculo que se compone principalmente de hidratos de carbono complejos, en especial almidón. Las personas diabéticas deben consumir moderadamente este alimento, ya que un exceso puede provocar descompensaciones en los niveles sanguíneos de glucosa.La patata aporta una pequeña cantidad de grasa y, en función de cómo se cocine, aumentará su valor calórico y su contenido en lípidos. Para completar un menú equilibrado, es aconsejable acompañar este plato con una ración de verduras o ensalada variada, que aportará la cantidad de fibra necesaria en la dieta.