Pastel con plátano flambeado

El alcohol se elimina durante el flambeado, por lo que este postre puede ser consumido también por niños

Dificultad Fácil
30 - 60 min
Merienda
Barato

Alejandro Arcenegui

01/07/2009 a las 06:51h.

Este plato, está cocinado con una base de Postres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Postre.

gr. de azúcar 150
huevos 3
gr. de mantequilla 150
gr. de harina 150
fresas u otra fruta de temporada 4
plátanos y 1 café con leche. 2

Así lo cocinamos

Comenzamos derritiendo la mantequilla. Podemos hacerlo a ... fuego suave o en el microondas, a mínima potencia. Ahora batimos esta mantequilla con la harina, la leche y el azúcar.Cuando ya tengamos nuestra mezcla lista, la vertemos en moldes individuales redondos los cuales habremos untado con mantequilla previamente. Los espolvoreamos con un poco de harina.Horneamos a 180ºC durante 50 minutos hasta que tengamos unos pasteles bien dorados. Dejaremos enfriar antes de desmoldar.Para acompañar los pastelitos, salteamos con mantequilla las fresas y los plátanos cortados por la mitad. Cuando éstos estén dorados, añadimos un chorreón de coñac y flambeamos con fuego. Una vez se extinga el fuego, retiramos y servimos: En el fondo del plato vertemos un poco de café con leche azucarado. Sobre este fondo colocamos el pastelito y las frutas flambeadas.