Nachos con crema y fruta

Por una parte, elaboramos los nachos, mezclando los dos tipos de harina con la sal. Le agregamos la mantequilla derretida y vamos incorporando, poco a poco, el agua. Amasamos hasta conseguir una pasta homogénea y que no se pegue a las manos.La estiramos con un rodillo, hasta que quede muy fina y la cortamos en triángulos. Los freímos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y los escurrimos sobre papel absorbente. Dejamos enfriar.Por otra parte, preparamos la crema pastelera. Para ello, calentamos la leche con la canela y el limón hasta que hierva. Retiramos del fuego y tapamos durante 30 minutos para dejar infusionar. Después colamos la leche y la volvemos a poner al fuego.Mientras se calienta, batimos las yemas con el azúcar, la mantequilla y la harina. Añadimos un poco de la leche que tenemos al fuego para que la mezcla sea más ligera y la volcamos sobre el resto de la leche. Cocemos a fuego lento y sin dejar de remover hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.Colocamos los nachos en los platos para servir, los cubrimos con crema y colocamos encima unas frutas rojas bien lavadas y troceadas.

Estos nachos también quedarán muy dulces con una crema de chocolate.

El principal ingrediente para elaborar los nachos es la harina, que también se utiliza para la crema, un ingrediente rico en de hidratos de carbono, por lo que estamos hablando de un postre rico en calorías que, además, se incrementan al cocinar los nachos fritos.Por otra parte, tanto la mantequilla como las yemas de huevo son productos ricos en grasa. Por lo tanto, no es aconsejable tomar este postre en grandes cantidades.