Mousse de chocolate relleno de fresa

Lavamos las fresas y les retiramos las hojitas. Reservamos. En un cazo al baño maría derretimos el chocolate con la leche y una cucharada de mantequilla. Cuando se funda el chocolate añadimos las tres yemas de los huevos. Removemos bien. Añadimos la mitad del azúcar glas. Dejamos que se enfríe la crema.Ahora, batimos las tres claras de huevo con un poco de sal y le añadimos el resto del azúcar. Mezclamos con la otra crema ya fría. Vertemos en los moldes individuales elegidos. En el centro de cada molde añadimos una fresa y cubrimos con más crema. Dejamos que cuaje y ¡listo!Si lo que quieres es algo menos elaborado, puedes echarle un vistazo a este mousse de chocolate fácil  que desde Gurmé hemos elaborado.

Decora cada mousse con chocolate rallado y unas hojitas de menta.

Este postre se ha elaborado con ingredientes rico en calorías como el cacao, la mantequilla o el azúcar, por lo que las personas con diabetes o aquellas que sigan una dieta de control de peso deberán moderar su consumo.Los huevos por su parte aportarán proteínas de alto valor biológico, la leche, calcio y las fresas, al igual que la mayoría de las frutas cítricas, aportará vitamina C. Además, esta fruta es rica en sustancias antioxidantes, que nos van a ayudar a bloquear el efecto nocivo de los radicales libres.