Ensalada de peras, membrillo y queso de cabra

Lava bien las lechugas, escúrrelas y trocéalas. Ahora colócalas en una ensaladera con las rodajas de queso de cabra.Las peras las lavaremos, pelaremos y cortaremos en octavos para añadirlas también a la ensaladera.Ahora incorpora a los ingredientes anteriores el dulce de membrillo cortado en daditos, así como las nueces troceadas.Aliña el conjunto con una vinagreta elaborada con aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta negra.

Esta ensalada puedes servirla tanto fría como a temperatura ambiente.

Uno de los ingredientes principales de esta ensalada es la pera, una fruta rica en fibra, vitaminas (destacan el ácido fólico y B2) y minerales como el potasio.La pera también es diurética, por lo que su consumo es muy recomendable en casos de hipertensión arterial o retención de líquidos. También contiene una importante cantidad de taninos, que aporta un ligero efecto astringente, muy beneficioso en caso de diarrea.En cuanto al queso de cabra, aportará una buena cantidad de proteínas de gran valor biológico y grasa. Además, contiene algunos minerales, como por ejemplo el calcio.Las lechugas, por su parte, además de darle frescor a nuestra ensalada, la enriquecerá con una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante.