Ensalada de ahumados

Comenzamos lavando las lechugas y cortándolas en trozos, al gusto de los comensales. Colocamos en la ensaladera.Lavamos los tomates y los partimos en trozos. Cortamos también el queso en cuadrados. Añadimos ambos ingredientes a la ensaladera. Cortamos los ahumados en taquitos y sumamos a la ensalada. Coronamos ésta con las anchoas escurridas.Ponemos algunas aceitunas negras. Aliñamos con un poco de vinagre balsámico y ¡a comer!

Añade unos frutos secos, como nueces, y darás un toque diferente a esta original ensalada.

La lechuga empleada va a aportar pocas grasas pero una buena cantidad de fibras.El salmón, al igual que todos los pescados azules, es muy rico en ácidos grasos omega 3, que nos van a ayudar a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Por último, el queso fresco va a aportar proteínas y grasa, así como calcio, fundamental para el fortalecimiento de los huesos.