Crema de guisantes con huevos duros

Coge una olla y ponle una cucharada de mantequilla y una pizca de aceite. Ponlo a fuego lento. Pela y pica la cebolla muy final y añádela. Déjala hasta que se poche. Agrega entonces ¾ litros de agua y añade la patata pelada y partida en trozos. Deja hervir unos 10 minutos.Agrega ahora otra cucharada de mantequilla y un poco de aceite y súmale los guisantes. Deja que cuezan entre 5 y 10 minutos. Retira del fuego y tritura todo. Pasa por el chino, y ¡ya está lista la crema! Cuece dos huevos hasta que se endurezcan completamente. Sirve en los platos la crema y completa con el huevo duro troceado y decora con unas ramitas de perejil.

Esta crema puede ser un acompañamiento perfecto del marisco o de otros pescados.

cantidad de nutrientes, tales como vitaminas del grupo B y minerales, como el fósforo y el magnesio. Aunque el nutriente que más destaca en los guisantes son los hidratos de carbono complejos.El huevo por su parte va a aportar una buena cantidad de proteínas, y la mantequilla usada con lo que el plato hará que el plato aumente sus calorías notablemente.