Calamares rebozados

Comenzamos limpiando los calamares. Una vez limpios y enjuagados bajo el grifo, los cortamos en rodajas finas. Los salpimentamos al gusto. Le añadimos un chorrito de aceite y el zumo del limón.Dejamos que macere en este aliño unas horas. Ahora pasamos a rebozarlos: batimos los huevos y le incorporamos la cerveza, unas dos cucharadas de harina y una pizca de sal.Escurrimos bien los calamares (puedes usar un colador). Pasamos los calamares por la mezcla del huevo y freímos en abundante aceite de oliva.

Acompaña los calamares con un limón cortado en trozos y con una ensalada de hojas verdes. Tendrás un menú muy completo.

Los calamares son moluscos poco grasos, si bien su contenido en colesterol y en sodio es considerable, por lo que ha de ser consumido con moderación por personas con hipertensión y problemas cardiovasculares.Sin embargo, contienen proteínas de calidad y otros minerales, como el hierro o el magnesio. Hay que tener en cuenta que en esta receta los calamares van rebozados y fritos, por lo que el contenido calórico del plato se va a ver incrementado.