Arroz con pollo y verduras

El arroz con pollo y verduras, es una de las formas más populares de preparar este cereal. Y también la más saludable

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo,Cena
Barato

11/02/2011 a las 09:26h.

Este plato es una receta de cocina muy típica de España, y cuenta con todas las proteínas del pollo (y su falta de grasa) y las vitaminas del arroz y de la verdura .

Los arroces son elaboraciones que ... gustan a casi todos. La receta que hoy proponemos es un arroz con verduras y pollo , consiguiendo así un plato muy completo desde el punto de vista nutricional.

gr. de arroz Brillante Sabroz 300
½ kg. de pollo troceado
gr. de garbanzos cocidos 150
cebolla 1
dientes de ajo 2
pimiento verde 1
berenjena 1
tomates maduros 2
un manojo de espárragos
caldo de ave (doble volumen de caldo que de arroz)
gr. de jamón ibérico cortado en daditos 100
aceite de oliva
sal y pimienta negra recién molida

Así lo cocinamos

¿Cómo hacer arroz con pollo y verduras? Esta receta de arroz es muy sencilla de elaborar, solo tendrás que seguir los pasos que te mostramos a continuación para un plato excelente y nutritivo.

1
Salpimenta el pollo troceado y saltéalo en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Una vez el pollo esté bien dorado, retíralo de la cazuela y resérvalo.
2
Añade un poco más de aceite en la cazuela donde hemos salteado el pollo y añade a la misma la cebolla y el ajo , todo ello bien picado.
3
Cuando la cebolla se encuentre bien pochada, agrega el pimiento, la berenjena, los tomates, los espárragos y el jamón , todo ello bien troceado.
4
Rehoga y añade los garbanzos cocidos y escurridos junto con el pollo reservado.
5
Agrega ahora el arroz Brillante Sabroz y rehoga el conjunto durante unos instantes.
6
Ahora vierte el caldo de ave y cocina a fuego medio hasta que el arroz quede “al dente” , aproximadamente unos 18 minutos .

¡Listo para comer! Como podemos comprobar, esta receta de arroz con verduras y pollo es ideal para los más pequeños de la casa, pues le aportamos los beneficios del cereal, de las verduras y de la carne . Otra versión puede ser este arroz con garbanzos y pollo . ¡Unos platos muy completos y deliciosos!

Trucos y Consejos

Es importante que, una vez tengamos el arroz cocinado , lo dejemos reposar tapado durante un par de minutos. Con ello conseguiremos que el grano quede suelto.

Información Nutricional

En cuanto a las propiedades nutricionales de este plato de pollo con arroz y verduras , vemos que es muy completo .

El arroz es una buena fuente de hidratos de carbono complejos en forma de almidón, por lo que podemos considerar que el plato ante el cual nos encontramos es bastante energético .
Encontramos también una amplia variedad de verduras , que nos van a aportar vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante , las cuales nos ayudarán a combatir los radicales libres presentes en el entorno, causantes de multitud de enfermedades de carácter degenerativo.
Por su parte, la carne de pollo nos aporta una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico , y su contenido en grasa es bastante reducido . Además, destaca por su suave sabor, que nos va a permitir combinarlo con una infinidad de alimentos.

Este arroz con pollo y verduras es uno de esos comodines que sirve para cualquier ocasión , ya que se trata de un plato sabroso y nutritivo, y por supuesto, gusta a todos.

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