recetas brillantes
Sandwich vegetal de huevo duro, lechuga, cebolla y mayonesa casera
Ideal para un almuerzo rápido, un picnic o una cena ligera
Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista (del 27 de octubre al 2 de noviembre)
- Dificultad Fácil
- 15 - 30 min
- Almuerzo
Sevilla
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Iniciar sesiónFresco, cremoso y lleno de sabor, este sándwich vegetal con huevo duro, lechuga crujiente, cebolla y mayonesa casera es la versión más sabrosa del clásico de media tarde que nos propone nuetra nutricionista Belén Candau para la receta de este martes. Ideal para un almuerzo ... rápido, un picnic o una cena ligera, combina sencillez y textura en cada bocado, una receta tan simple como irresistible.
Truco para esta receta
Pon los 8 huevos en una olla y llévalos a ebullición. Cuece durante 9-10 minutos. Luego, pásalos a un bol con agua fría para cortar la cocción y que sea más fácil pelarlos.
Ingredientes
- huevos 8
- lechuga (romana o iceberg) 1
- cebolla 1
- aguacate 1
- cdas de yogurt natural sin azúcar 4
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Zumo de limón al gusto
- Pan integral al gusto
Así se prepara esta receta:
Paso a paso
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1
Pon los 8 huevos en una olla y llévalos a ebullición. Cuece durante 9-10 minutos. Luego, pásalos a un bol con agua fría para cortar la cocción y que sea más fácil pelarlos.
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2
Lava y corta la lechuga y pica la cebolla muy finita.
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3
Mientras tanto, haz tu mayonesa casera:
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4
Añade en un bol, el aguacate, las cucharadas de yogurt natural, un chorrito de AOVE, el ajo en polvo, el zumo de limón y la sal y la pimienta.
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5
Tritura todo hasta obtener una textura cremosa
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6
Corta el huevo duro en trozos pequeños y mézclalos en un bol con la lechuga y la cebolla. Añade la mayonesa y mezcla todo hasta que se integre bien.
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7
Tuesta el pan integral y reparte el relleno en cada sandwich.
-
8
Listo para consumir!
Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes.
Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.
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