RECETAS BRILLANTES

Pez espada con ensalada de mango, aguacate, tomate y cilantro

El pez espada es rico en proteínas y ácidos grasos saludables, mientras que el mango y el aguacate aportan vitaminas, fibra y antioxidantes

Menú semanal saludable elaborado por nuestra nutricionista del (17 al 23 de febrero)

Pez espada con ensalada de mango, aguacate, tomate y cilantro GURMÉ

Dificultad Fácil
15 - 30 min
Almuerzo

Belén Candau

Sevilla

14/02/2025
Actualizado a las 09:50h.

Para una receta fresca, ligera y llena de sabor, este pez espada con ensalada de mango, aguacate, tomate y cilantro es una combinación perfecta. El pescado, con su textura firme y su sabor suave, se complementa a la perfección con la ensalada, que aporta un equilibrio entre dulzura, cremosidad y un toque cítrico y aromático. Cada bocado es una explosión de frescura que convierte este plato en una opción ideal para los días cálidos o para quienes disfrutan de recetas saludables y vibrantes.

Además de ser una delicia, esta receta es nutritiva y fácil de preparar. El pez espada es rico en proteínas y ácidos grasos saludables, mientras que el mango y el aguacate aportan vitaminas, fibra y antioxidantes. Gracias al toque refrescante del cilantro y la acidez equilibrada del aderezo, esta ensalada eleva el plato a otro nivel, ofreciendo una experiencia gastronómica ligera pero llena de matices. Perfecto para una comida especial o una cena rápida sin complicaciones.

Consejo para esta receta

Mezcla el mango, el aguacate, el tomate y algo más de perejil. En este paso también podrías usar cilantro.

filetes de pez espada 4
dientes de ajo picados 2
cdas de perejil fresco picado 2
Jugo de limón 1
Sal y pimienta al gusto
hojas de espinaca fresca 100 gr
mango en cubos 1

Así se prepara esta receta

1
En un bol mezcla el AOVE, con el ajo picado, el perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Pincelar los filetes y dejar reposar 10 min.
2
Mezcla el mango, el aguacate, el tomate y algo más de perejil. En este paso también podrías usar cilantro.
3
Prepara una cama de espinacas y sobre ella añade la mezcla anterior. Aliña esta con AOVE, limón, sal y pimienta.
4
Calienta una plancha a fuego medio-alto y dorar el pez espada 2-3 min por lado hasta que esté en su punto.
5
Sirve caliente el pez espada acompañado de la ensalada. ¡Disfruta!